松香鍋安全使用注意事項(xiàng)
一、 操作前準(zhǔn)備與檢查
場(chǎng)地檢查：
確保設(shè)備放置在穩(wěn)固、水平、防火的臺(tái)面上。
周圍嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品(如紙張、木材、汽油、酒精等)，保持工作區(qū)域整潔、通風(fēng)良好。
檢查電源線、插頭是否完好，無(wú)裸露或破損。確保接地線可靠連接。
設(shè)備檢查：
首次使用或長(zhǎng)期未用后，必須檢查加熱管、溫控器、電源接線等是否正常。
檢查鍋體是否清潔，內(nèi)部有無(wú)殘留物或水分。
確保攪拌裝置(如有)能靈活運(yùn)轉(zhuǎn)，無(wú)卡滯現(xiàn)象。
個(gè)人防護(hù)：
操作人員必須穿戴好隔熱手套、防護(hù)眼鏡、圍裙和耐高溫工鞋。
嚴(yán)禁穿拖鞋、短褲或裸露皮膚進(jìn)行操作。
二、 操作過程中的安全要點(diǎn)
加熱與溫度控制：
嚴(yán)禁干燒！ 在通電加熱前，鍋內(nèi)必須加入足量的松香或其它導(dǎo)熱介質(zhì)(如油脂)。
遵循 “低功率啟動(dòng)，逐步升溫” 原則。不要一開始就調(diào)到最高功率。
嚴(yán)格使用自動(dòng)溫控裝置，將溫度控制在工藝要求的范圍內(nèi)，絕對(duì)禁止超溫運(yùn)行。松香燃點(diǎn)較低(約200℃左右)，溫度過高會(huì)迅速引燃并產(chǎn)生大量濃煙。
熔化和工作溫度一般建議控制在150-180℃之間，具體請(qǐng)根據(jù)所用松香的型號(hào)和工藝要求調(diào)整。
投料與攪拌：
投放待處理的物料(如禽體)時(shí)，要輕拿輕放，防止高溫松香濺出。
物料應(yīng)確保表面水分盡量瀝干，過多水分進(jìn)入高溫松香會(huì)導(dǎo)致劇烈沸騰和濺射，極易造成燙傷。
如需攪拌，應(yīng)使用專用工具，并動(dòng)作輕柔，避免劇烈攪動(dòng)。
明火管理：
嚴(yán)禁在松香鍋附近使用明火或進(jìn)行可能產(chǎn)生火花的作業(yè)。
如發(fā)生小范圍燃燒，切勿用水澆潑！ 應(yīng)立即：
迅速切斷電源。
用鍋蓋或金屬板蓋住鍋口，隔絕空氣。
使用干粉滅火器或滅火毯進(jìn)行撲救。
三、 操作后的規(guī)范流程
關(guān)閉設(shè)備：
工作完成后，首先切斷電源，讓鍋體自然冷卻。
切勿在高溫狀態(tài)下移動(dòng)設(shè)備。
清潔與維護(hù)：
必須等待鍋體完全冷卻至室溫后方可進(jìn)行清潔。
清理凝固的松香殘?jiān)鼤r(shí)，應(yīng)使用塑料或木制刮板，嚴(yán)禁使用金屬硬物刮擦，以免損壞鍋內(nèi)涂層和加熱管。
定期檢查溫控系統(tǒng)是否精準(zhǔn)，如發(fā)現(xiàn)溫度失靈，應(yīng)立即停用并報(bào)修。
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